পেঁয়াজ থেকে মসলা দূর করার উপায়

পেঁয়াজ থেকে মসলা দূর করার উপায়

পেঁয়াজ রান্নাঘরের একটি সাধারণ উপাদান, তবে তাদের মসলা প্রায়শই মানুষকে দূরে রাখে। বিশেষ করে যখন ঠান্ডা খাবারের সাথে মেশানো বা কাঁচা খাওয়া হয়, তখন মসলা আরও স্পষ্ট হয়। কীভাবে কার্যকরভাবে পেঁয়াজের মশলা দূর করবেন এবং তাদের স্বাদ আরও হালকা করবেন? নিম্নলিখিত কয়েকটি পদ্ধতি যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত হয়েছে৷ তারা বৈজ্ঞানিক নীতি এবং ব্যবহারিক দক্ষতা একত্রিত করে যাতে আপনি সহজেই এই সমস্যাটি সমাধান করতে পারেন।

1. পেঁয়াজের মশলাদার উৎপত্তি

পেঁয়াজের মশলাদারতা আসে মূলত সালফাইড থেকে, বিশেষ করে প্রোপিলথিয়াল, যা কাটার সময় বের হয়। এই পদার্থটি চোখ এবং মুখের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করতে পারে, একটি মশলাদার এবং অশ্রুসক্ত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এখানে পেঁয়াজের মশলাদার তীব্রতার সাধারণ শ্রেণীবিভাগ রয়েছে:

2. মসলা দূর করার 5টি কার্যকরী উপায়

নেটিজেনদের মধ্যে সাম্প্রতিক আলোচনা অনুসারে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যাপকভাবে সুপারিশ করা হয়:

3. বিভিন্ন পরিস্থিতিতে সেরা পছন্দ

ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক প্রকৃত পরিমাপের তুলনা অনুসারে:

1.সালাদ: ঠান্ডা জলে ভিজানোর পদ্ধতি + অ্যাসিড নিরপেক্ষকরণ পদ্ধতির সংমিশ্রণকে পছন্দ করুন, যা শুধুমাত্র খাস্তা স্বাদ বজায় রাখতে পারে না, তবে মসলা দূর করে এবং সতেজতা বাড়ায়।

2.বার্গার/স্যান্ডউইচ: মিছরিযুক্ত পেঁয়াজের টুকরোগুলিতে মিষ্টি এবং মসলাযুক্ততার ভারসাম্য রয়েছে এবং এটি সবচেয়ে জনপ্রিয়।

3.জরুরী ব্যবহার: মাইক্রোওয়েভ গরম করার পদ্ধতিটি দ্রুততম, তবে এটি কিছুটা আর্দ্রতা হারাবে।

4. নেটিজেনদের থেকে প্রকৃত পরিমাপ করা ডেটার তুলনা

একটি খাদ্য সম্প্রদায়ের দ্বারা শুরু করা একটি জরিপ দেখায় (নমুনা আকার: 1523 জন):

5. পেশাদার শেফ থেকে টিপস

1. পেঁয়াজ কাটার সময়লম্বায় কাটা(শস্যের সাথে) আড়াআড়ি কাটার চেয়ে কম মশলাদার।

2. প্রক্রিয়াকরণের আগে 1 ঘন্টার জন্য পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে উদ্বায়ী পদার্থের মুক্তি কমাতে পারে।

3. চর্বি (যেমন জলপাই তেল) এর সাথে মিশ্রিত করুন যাতে মশলাদার জ্বালা আরও উপশম হয়।

উপরের পদ্ধতিগুলির মাধ্যমে, আপনি আপনার প্রকৃত চাহিদা অনুযায়ী মশলাদার খাবার অপসারণের সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় বেছে নিতে পারেন। সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মে সাম্প্রতিক বিষয় #Onion Remove Spicy Challenge# এ, বরফের জলে ভেজানোর পদ্ধতির তৈরি পণ্যটি সর্বাধিক পছন্দ পেয়েছে, তাই আপনিও প্রথমে এই পদ্ধতিটি চেষ্টা করতে পারেন!