চাওশান স্যুপ নুডল স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

চাওশান স্যুপ নুডল স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

চাওশান নুডল স্যুপ হল গুয়াংডং এর চাওশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় খাবার, যা এর সুস্বাদু স্যুপের বেস এবং সমৃদ্ধ উপাদানের জন্য বিখ্যাত। আপনি যদি চাওশান নুডল স্যুপের একটি খাঁটি বাটি তৈরি করতে চান তবে স্যুপের বেসটি মূল। নিম্নলিখিতটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে চওশান স্যুপ নুডলস সম্পর্কে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুর একটি সংকলন। এটি আপনাকে চওশান স্যুপ নুডলসের স্যুপ বেস তৈরির কৌশলগুলির একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে নেটিজেনদের দ্বারা আলোচিত ঐতিহ্যবাহী অনুশীলন এবং উন্নত পদ্ধতিগুলিকে একত্রিত করে।

1. চাওশান নুডল স্যুপ বেসের মূল কাঁচামাল

চাওশান নুডল স্যুপের স্যুপ বেস "তাজা, সুগন্ধি এবং পরিষ্কার" এবং সাধারণত শুয়োরের মাংসের হাড়, মুরগির হাড় বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি করা হয় প্রধান উপাদান, বিভিন্ন ধরনের মশলা এবং মশলা দিয়ে। নিম্নলিখিত সাধারণ মূল উপাদান:

2. চাওশান নুডল স্যুপ বেস তৈরির ধাপ

1.প্রিপ্রসেসিং খাবার: রক্তের ফেনা দূর করতে শুয়োরের মাংসের হাড় এবং মুরগির হাড় ব্লাঞ্চ করুন এবং স্ক্যালপ এবং শুকনো চিংড়ি আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

2.স্টক তৈরি করুন: ব্লাঞ্চ করা হাড়গুলিকে পাত্রের মধ্যে রাখুন, পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 4-6 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

3.মশলা যোগ করুন: রান্না করার সময়, আদা, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন এবং মশলার প্যাকেট (স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা ইত্যাদি) যোগ করুন। স্যুপের সুস্বাদু স্বাদ ঢেকে রাখার জন্য খুব বেশি মশলা ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

4.সিজনিং: স্যুপ রান্না হওয়ার পরে, স্বাদে মাছের সস, লবণ এবং অল্প পরিমাণে রক চিনি যোগ করুন এবং ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী লবণাক্ততা সামঞ্জস্য করুন।

5.ফিল্টার: পরিষ্কার স্যুপ বেস রাখতে স্যুপে হাড় এবং মশলার অবশিষ্টাংশ ছেঁকে নিন।

3. নেটিজেনদের দ্বারা উষ্ণভাবে আলোচনা করা উন্নতির পদ্ধতি৷

গত 10 দিনে, চাওশান নুডল স্যুপ বেস সম্পর্কে আলোচনায়, নিম্নলিখিত উন্নতি পদ্ধতিগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে:

1.সীফুড উপাদান যোগ করুন: ঐতিহ্যগত শুয়োরের হাড় এবং মুরগির হাড় ছাড়াও, স্যুপ বেস আরও স্তরযুক্ত করতে শুকনো ছোট মাছ, ঝিনুক বা শুকনো স্কুইড যোগ করুন।

2.প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন: অফিসের কর্মীদের জন্য যারা সময়মতো আঁটসাঁট থাকে, স্যুপ বেস রান্না করার জন্য প্রেসার কুকার ব্যবহার করলে সময় ছোট হতে পারে, তবে আপনাকে তাপ নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিতে হবে।

3.স্যুপ বেসের নিরামিষ সংস্করণ: নিরামিষাশীদের চাহিদা মেটাতে মাশরুম, ভুট্টা, গাজর এবং অন্যান্য ফল ও সবজি দিয়ে তৈরি।

4. স্যুপ বেস সংরক্ষণ দক্ষতা

1.রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ: স্যুপ বেস ছেঁকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2.Cryopreservation: স্যুপের বেস ছোট ছোট অংশে ভাগ করে ফ্রিজে রাখুন। এটি 1 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ব্যবহার করার সময় আপনি এটি সরাসরি গরম করতে পারেন।

3.ঘনীভূত স্যুপ বেস: স্যুপের বেস ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, এটি ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহার করার সময় এটি পাতলা করতে জল যোগ করুন।

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.কেন স্যুপ বেস যথেষ্ট তাজা নয়?: এটা হতে পারে যে রান্নার সময় অপর্যাপ্ত বা মূল উপাদানগুলি যথেষ্ট তাজা নয়। রান্নার সময় বাড়ানো এবং উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.যদি স্যুপের বেস খুব চর্বিযুক্ত হয় তবে আমার কী করা উচিত?: রান্না করার পরে, স্যুপ ঠান্ডা করুন এবং পৃষ্ঠের উপর তেল বন্ধ স্কিম.

3.কিভাবে স্যুপ বেস পরিষ্কার করতে?: ব্লাঞ্চ করার সময় রক্তের ফেনা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলুন, ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় আগুন কম রাখুন এবং হিংস্র ফুটন্ত এড়ান।

উপরের ধাপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই বাড়িতে খাঁটি চাওশান নুডল স্যুপ বেস তৈরি করতে পারেন। এটি ঐতিহ্যগত শুয়োরের হাড়ের স্যুপ বা সামুদ্রিক স্যুপের একটি উন্নত সংস্করণ হোক না কেন, রোগীর রান্না এবং উপাদান নির্বাচনের মূল বিষয়। যান এবং এটি চেষ্টা করুন!