কিভাবে মুলা দিয়ে মাটন বানাবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুর মধ্যে, খাদ্য উৎপাদন এখনও সবার মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুর একটি। বিশেষ করে যখন শীত আসে, উষ্ণতা এবং পুষ্টিকর ভেড়ার বাচ্চা মুলা দিয়ে রান্না করা অনেক পরিবারের জন্য প্রথম পছন্দের রেসিপি হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে মাটন স্টিউড মূলা তৈরির পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে যাতে আপনি দ্রুত এটি আয়ত্ত করতে পারেন।
1. খাদ্য প্রস্তুতি

মাটন স্টিউড মূলা তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে:
| উপকরণ | ডোজ |
|---|---|
| মাটন | 500 গ্রাম |
| সাদা মূলা | 1 লাঠি (প্রায় 300 গ্রাম) |
| আদা টুকরা | 3-4 টুকরা |
| স্ক্যালিয়নস | 2 লাঠি |
| রান্নার ওয়াইন | 2 টেবিল চামচ |
| লবণ | উপযুক্ত পরিমাণ |
| মরিচ | একটু |
| পরিষ্কার জল | উপযুক্ত পরিমাণ |
2. উৎপাদন পদক্ষেপ
মাটন স্টিউড মুলা তৈরির বিস্তারিত ধাপ নিচে দেওয়া হল:
| পদক্ষেপ | অপারেশন |
|---|---|
| 1 | মাটন টুকরো টুকরো করে কাটুন, ঠান্ডা জলের নীচে একটি পাত্রে রাখুন, রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করুন, মাছের গন্ধ দূর করতে এটিকে জলে ব্লাঞ্চ করুন, অপসারণ করুন এবং নিষ্কাশন করুন। |
| 2 | সাদা মুলার খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একপাশে সেট করুন. |
| 3 | পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, ব্লাঞ্চ করা মাটন, আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। |
| 4 | সাদা মুলার কিউব যোগ করুন এবং মূলা নরম না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন। |
| 5 | সবশেষে স্বাদমতো লবণ ও মরিচ যোগ করুন, ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন। |
3. টিপস
মূলা দিয়ে স্টিউ করা মাটনকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি নিম্নলিখিত টিপসগুলি উল্লেখ করতে পারেন:
| টিপস | বর্ণনা |
|---|---|
| উপাদান নির্বাচন | ত্বকের সাথে ভেড়ার পা বা ভেড়ার পেট বেছে নেওয়া ভাল, যার স্বাদ আরও ভাল। |
| মাছের গন্ধ দূর করুন | ব্লাঞ্চ করার সময় রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো যোগ করা কার্যকরভাবে মাটনের মাছের গন্ধ দূর করতে পারে। |
| তাপ | সিদ্ধ করার সময় তাপ কম রাখুন, ভেড়ার বাচ্চা এবং মূলা সম্পূর্ণরূপে স্যুপ শোষণ করতে অনুমতি দেয়। |
| সিজনিং | খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা এবং মাংস শক্ত হয়ে যাওয়া এড়াতে সর্বশেষে লবণ যোগ করুন। |
4. পুষ্টির মান
মূলা দিয়ে স্টিউ করা মেষশাবক শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এর পুষ্টিগুণও রয়েছে:
| পুষ্টি তথ্য | কার্যকারিতা |
|---|---|
| প্রোটিন | মাটন উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা শরীরকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। |
| ভিটামিন | সাদা মুলা ভিটামিন সি এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমশক্তি বাড়ায়। |
| খনিজ পদার্থ | মাটনে থাকা আয়রন এবং জিঙ্ক রক্ত পূরণ করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। |
5. হট টপিক অ্যাসোসিয়েশন
গত ১০ দিনে ইন্টারনেটে শীতের পুষ্টিকর খাবার নিয়ে অনেক আলোচনা হয়েছে। মুলা দিয়ে স্টিউ করা মাটন অনেক ফুড ব্লগার দ্বারা সুপারিশকৃত একটি জনপ্রিয় রেসিপি হয়ে উঠেছে কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এখানে সম্পর্কিত বিষয়গুলির সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান রয়েছে:
| প্ল্যাটফর্ম | সম্পর্কিত বিষয় | আলোচনার পরিমাণ |
|---|---|---|
| ওয়েইবো | #শীতকালীন ওয়ার্ম আপ পণ্য# | 125,000 |
| ডুয়িন | # মাটন স্টিউড মুলা টিউটোরিয়াল# | ৮৩,০০০ |
| ছোট লাল বই | #家家 পুষ্টিকর স্যুপ# | 57,000 |
আমি আশা করি যে এই নিবন্ধটি প্রবর্তনের মাধ্যমে, সবাই সহজেই মূলা দিয়ে মাটন তৈরির পদ্ধতিটি আয়ত্ত করতে পারবে এবং শীতের শীতে পরিবারের কাছে সুস্বাদু খাবারের একটি হৃদয়-উষ্ণ বাটি পরিবেশন করতে পারবে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন